그리스트랩·주방 배수로

이런 모습으로 시작합니다

• 주방 바닥 배수로 물이 빠지지 않고 덮개 위로 올라온다
• 그리스트랩 뚜껑을 열면 기름층이 두껍게 떠 있다
• 영업 마감 뒤 물청소를 하면 주방 바닥이 한참 젖어 있다
• 가게 앞 맨홀이나 화장실에서 기름 냄새 섞인 물이 올라온다

보이는 자리마다 뜻이 다릅니다

같은 증상이라도 물이 처음 드러난 자리에 따라 따라갈 길이 달라집니다. 아래 표에서 지금 물이 보이는 자리를 찾아보세요.

현장에서 확인하는 순서

1. 영업 시간과 물 사용을 멈출 수 있는 시간을 여쭙고 작업 시간을 맞춥니다.
2. 배수로 덮개와 거름망을 들어 찌꺼기를 걷어 내고, 트랩 뚜껑을 열어 기름층 두께와 바닥 침전물을 봅니다.
3. 트랩을 비운 뒤 물을 흘려 트랩 뒤 배수관이 받아 주는지 봅니다.
4. 뒤쪽이 느리면 스프링으로 기름 덩어리를 깨고, 내시경으로 관 벽 기름층 두께를 확인합니다.

작업 방법과 장비

배수로와 트랩 안 찌꺼기는 건져 내 봉투에 담아 둡니다. 트랩 칸막이 사이까지 손이 닿지 않는 부분은 습식 청소기로 빨아 냅니다.

트랩 뒤 관은 회전 헤드 스프링으로 굳은 기름을 깨 길을 내고, 관 벽 전체가 코팅된 상태면 고압세척을 권합니다. 영업 전 짧은 시간 안에 끝내야 하는 경우 작업을 두 번으로 나누는 방법도 말씀드립니다.

작업 뒤 거름망 위치, 트랩 청소 주기, 기름을 하수구로 붓지 않는 요령을 사장님과 직원분께 함께 설명드립니다.

• 회전 헤드 스프링 기계
• 습식 청소기
• 배관 내시경
• 고압세척기
• 찌꺼기 담을 봉투

마곡 식당가, 화곡·까치산 먹자골목, 공항동 시장 주변

마곡지구 오피스 상가 1층 식당은 점심 손님이 한꺼번에 몰리는 구조라 하루 배수량이 짧은 시간에 쏟아집니다. 건물은 새것이어도 트랩 용량이 주방 규모에 비해 작게 잡힌 곳이 있어, 청소 주기를 다른 곳보다 짧게 잡아야 합니다.

화곡동 시장과 까치산역 쪽 먹자골목, 공항동 쪽 오래된 상가 식당은 건물이 오래돼 트랩 뒤 관이 가늘고 꺾임이 많은 경우가 있습니다. 이런 곳은 트랩을 비워도 가게 앞 맨홀에서 물이 머무는지 같이 봐야 다시 넘치지 않습니다.

여기까지가 저희 일입니다

• 그리스트랩에서 걷어 낸 폐유·폐기물의 수거·처리는 범위 밖입니다. 건져 낸 찌꺼기는 봉투에 담아 두고, 처리는 관할 기준에 따르시도록 안내합니다.
• 주방 바닥 방수, 트렌치 배수로 교체 공사는 하지 않습니다.

금액은 현장에서 원인 구간을 확인한 뒤 작업 전에 정합니다. 작업 중 범위가 달라지면 이어가기 전에 먼저 설명드리고 다시 동의를 받습니다. 자세한 순서는 요금 정하는 순서에 적어 두었습니다.

자주 묻는 것